Адаптираните млека се произвеждат на базата на кравето мляко, което се подлага на редица коригиращи технологични процеси:

1. Намаляване на белтъчните и минералните соли.

2. Обогатяване със суроватъчни белтъчини за подобряване съотношението лакталбумин/казеин.

3. Добавя се лактоза.

4. Добавят се растителни мазнини /палмово, слънчогледово, царевично масло/ за повишаване съдържанието на полиненаситени и есенциални мастни киселини /специално линолова и -линоленова и дълговерижни ненаситени м. к-ни (арахидонова)/.

5. Обогатяване с витамини /Vit. D/, някои микроелементи, специално Fe, Zn, J /съдържанието на Fe - 1-1.5 mg/100 kcal/, а към някои млека се добавят и имунни фактори - лизозим, лактоферин, нуклеотиди (пурин, аденин, пирамидин, цитозин), пребиотици и други.

Предимствата на адаптираните млека са доста. Точно дозиране на енергийния внос е едно от тях. Днес е прието тяхната енергийна плътност да е 60-65, max 75 kcal/100 ml. Друо тяхно предимство е че по количество и съотношение на отделните хранителни съставки се приближават максимално до майчиното мляко. Бактериална и химическа им чистота е гарантирана и са произведени от екологично чисти, висококачествени суровини със стриктен контрол върху изходните продукти. Значителна им трайност - до 1-2 години и лесен транспорт също не е за пренебрегване.

Адаптираните млека се разпределят в 2 големи групи:
-Предназначени за здрави деца;
-Лечебни, предназначени за деца с ензимопатии, алергиии, диарии, повръщания и други; приготвени на базата на хидролизирани суроватъчни протеини, соев белтък; с намалено съдържание на мазнини /предимно растителни/ и лактоза, която е заместена с малцов декстрин, царевичен сироп, фруктоза, глюкоза и други специални формули.

Според възрастта на детето всяка от тях се разделя в 3 групи:
* За недоносени и деца;
* Стартови формули за доносени деца до 4-6 месеца;
* Формули за “втората възраст” - след 4-6 месеца, обогатени с Fe, с по-висока енергийна плътност и по-високо съдържание на белтък 3-4 g/100 kcal.

Вижте още:

Как да захраним правилно бебето

Хранене на кърмачето

www.doctorbg.com