Най-ново проучване върху ефектите на чая и кафето върху човешкия организъм сочи, че умерената консумация на тези две напитки намалява коронарния сърдечен риск, но няма почти никакъв ефект срещу инсулт. Чаят, от своя страна, е свързан с редуциране на коронарната смъртност.

Холандски лекари анализирали над 35 000 участници в проучването EPIC. Резултатите са публикувани в Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology.

Връзката между кафето и сърдечната коронарна болест имала U-форма - най-значителен протективен ефект бил установен при консумация от 2 до 4 чаши на ден. При чая връзката била линеарна с най-нисък риск при консумация над 6 чаши на ден. Но дори и 3 до 6 били свързани с почти 50% снижение на риска от коронарна смърт.

Резултатите са приложими само за филтърното кафе и черния чай, които се употребяват широко в Холандия отбелязват авторите.

Кафето съдържа няколко биологично активни субстанции, които биха могли да увеличат сърдечносъдовия риск, повишавайки холестерола и намалявайки инсулиновата чувствителност. От друга страна, черната напитка съдържа и вещества с антиоксидантна активност, намалящи този риск.

Чаят съдържа флавоноиди, които са антиоксиданти, но подлежащите механизми не са напълно ясни.