Вегетарианските диети, ако са добре планирани, са здравословни и хранителни при всички възрастови групи и могат да спомогнат за превенцията и лечението на хронични заболяване, се посочва в наскоро обновено становище на Американската диетична асоциация. Ревизираните препоръки са публикувани в Journal of the American Dietetic Association.

От ADS издават следните специфични препоръки за провеждането на здравословна вегетарианска диета с достатъчно нутриенти:

- диетата трябва да съдържа широко разнообразие от здравословни храни: пълнозърнести, зеленчуци, плодове, ядки, семена, млечни продукти и яйца по желание.

- консумацията на храни, богати на захар, натрий и мазнини (особено наситени и транс) трябва да бъде ограничена

- на вегетарианците, консумиращи млечни продукти и яйца, се препоръчва умереност; млечните продукти по възможност да бъдат с ниско съдържание на мазнини

- диетата трябва да съдържа широка гама от здравословни плодове и зеленчуци

- препоръчва се намирането на източник на витамин В12 и витамин D (в случаите на недостатъчна слънчева експозиция)

- с цел осигуряване на нутритивните нужди, свързани с една вегетарианска диета, трябва да се изгради връзка между лекаря и членовете на семейството на пациента, особено с родителите на деца, следващи такава диета.

- лекарите, незапознати с принципите на вегетарианското хранене, трябва да помагат в избора на пациентите си при намирането на нутриционист или друг квалифициран специалист.

www.doctorbg.com