Салата от пълнени домати със скариди

Продукти:

1 Половин килограм обработени и обелени скариди почистениот опашките (около 21-25 скариди; размразяват се първо, ако са замръзени).
2 1 събло целина ситно нарязани
3 1/4 чаша смлян пресен босилек
4 10 маслини Каламата, без костилки, нарязани на ситно
5 1 средно голяма главичка лук, смляна
6 2 супени лъжици ниско-калорична майонеза
7 1 супена лъжица бял винен оцет
8 Щипка бял пипер
9 4 големи зрели домата, без сърцевина

За 1 порция:

• калории: 212 килоклории
• въглехидрати: 12 грама
• Диетични фибри: 2 грама
• Мазнини: 7 грама
• Белтъци: 25 грама
• Захар: 5 грама

Начин на приготвяне:

1. Смееете скаридите, целината, босилека, маслините, лука, майонезата, оцета и пипера в средно голяма купа. Разбъркайте ги, за да се смесят добре.

2. Внимателно издълбайте вътрешността на всеки от доматите с малка лъжичка; запазете вътрешността на доматите за друга салата. Напълнете добре така издълбаните домати с по 1/2 чаша от приготвената смес за салатата. Поднесете всеки домат със смес в плоска чиния върху свежи листа прясна салата, поръсени леко със зехтин.

Рецептата е предвидена за 4 порции.

www.doctorbg.com