По-известният като тиамин витамин B1 най-напред е бил използван за леченито на някои заболявания на централната нервна система, засягащи лица, консумиращи предимно ориз в Китай (например бери-бери). Тъй като тиаминът е водноразтворим той трудно се складира в организма и също както всички останали витамини от групата В-комплекс евентуалният излишък се отделя. В-витамините са по-мощни, когато се приемат комбинирано, отколкото ако се прилагат поотделно. В1, В2 и В6 трябва да бъдат уравновесени, за да ефикасно действието им.
Витамин В1 подпомага растежа, улеснява разграждането и асимилацията на въглехидратите, поддържа нормалното функциониране на нервната система, мускулите и сърцето, подобрява умственото състояние, полезен е в борбата срещу морска болест и неразположението при пътуване по въздух. Тиаминът облекчава и следоперативните болки в стоматологията и стимулира лечението на херпес зостер.
Врагове на витамин В1 се явяват големите количества чай, морските дарове и по-точно херингата и скаридите, които съдържат ензим, който дели тиаминът на две неактивни молекули.
За бодибилдърите този витамин е важен заради свойствата си да превръща въглехидратите в глюкоза. С други думи дефицитът на тиамин може да направи така, че въглехидратите да не се превърнат в източник на енергия, а в източник на мазнина. Изследванията сочат, че нуждите от витамин B1 скачат при емоционален стрес и умствен труд.
Най-добри източници на тиамин са бирената мая, фъстъците, корнфлейкс и другите зърнени храни, свинското месо, повечето плодове и зеленчуци и други.